「KUMAMOTO no DEAI」熊本で出会った。出会いの物語。

「KAORU」がBar HIRONOSUKEの特製「ひろのすけ味噌」と出会った。
いい米、いい水、いい人で。
人吉球磨で生まれた米焼酎と、熊本の自然が育んだ馬肉、城南のにんにく、人吉の唐辛子、合志の大葉などをブレンドした「味噌ペースト」が至極のハーモニーを奏でる・・。
出会うべくしてであった「KUMAMOTO no DEAI」をお楽しみください。

熊本の中心部にあり熊本城を望む「BAR HIRONOSUKE」のバーテンダーが監修し、お酒のアテのために作られた「ひろのすけ味噌」とのコラボ商品を、父の日限定で新発売。
BAR気分を味わえる特別なセットとなりました。
 

熊本城が崩れたあの日。行き場を失った野菜との出会いからこの物語は始まりました。
熊本の美味しい水に育まれた個性豊かな素材の数々。
バーテンダーの試行錯誤から生まれた味噌ペースト。あまりにも手軽においしい「アテ」ができるのでご自宅でも味わっていただきたい逸品です。

《山椒味噌和え　あか牛》
上品な旨みを持つ熊本産「あか⽜」。 ⾷感が楽しめる⼤きさにミンチし、ニンニク⼊り味噌に、五⽊村産の⼭椒を加え、更に旨みをアップさせました。
あったかご飯やおにぎり、そのまま焼酎のおつまみにどうぞ。
県外の⽅や、ご贈答⽤に⼈気です。
 

《ひろのすけ味噌　山葵》
⼭内本店の無添加合わせ味噌に熊本産無農薬ニンニクを少量合わせ、コクを引き出し、その中に、ワサビの葉と茎を合わせました。
ワサビの⾵味と、シャキシャキ⾷感も楽しんでいただけ、時間が経つごとの味わいの変化もお愉しみいただけます。 焼き⾁の付けダレにしたり、お茶漬けなどにどうぞ。
 

《ハリッサペースト》
⼈気話題となっているハリッサ。こちらを熊本産トマトと唐⾟⼦をベースに、ニンニク、数種のスパイスなどをブレンドして、本場のものよりは刺激的な⾟味は少なくし創作。⼀度⾷べたらやみつきになってしまう味わいです。
ほんのひとさじで料理の味に変化をつけることができ、炒めた豚⾁にひとさじ加えたり、マヨネーズに加えて焼いた鶏⾁や唐揚げに付けてお召し上がりいただける万能調味料です。